杰米·奥利弗透露了在预算范围内完美烤土豆和圣诞烹饪的秘诀

杰米·奥利弗揭开了他的圣诞大餐烹饪技巧的盖子。

这位49岁的名厨多年来一直在分享他的圣诞食谱，今年他又回到了厨房，参加了12月8日周日在第四频道播出的两集圣诞节目《杰米·库克的圣诞节》。

在节目开始前，这位五个孩子的父亲分享了他关于如何举办完美圣诞节的建议，包括制作精美的烤土豆，以及如何应对预算。

毫无疑问，烤土豆是圣诞大餐中的明星，但要让它们变得卡通酥脆可不是件容易的事。杰米分享了他制作完美土豆的秘诀，他承认自己一直在寻找“完美的土豆”。他建议把土豆压扁，他解释说：“我一直在想办法让我的烤面包每年都好一点。当土豆在烤箱里烤了一个小时左右的时候，我喜欢轻轻地把它们压成一半——这会改变土豆的酥脆程度。”

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名厨杰米·奥利弗分享了他的节日小贴士（图片:4频道)

他补充说：“今年，我打算把土豆放在鸡汤里煮半熟，这样味道会更好。”我非常推荐它。此外，你还可以用那些可爱的淀粉高汤来做肉汁——双赢。”

虽然对孩子们来说，圣诞节通常是一年中最神奇的时刻，但对一些父母来说，圣诞节可能是一场斗争，尤其是当他们有一群孩子要喂养的时候。关于如何在12月让你的钱花得更远，杰米建议购买应季的英国水果和蔬菜。

他解释说：“买应季的英国水果和蔬菜。他们不需要穿越大陆去商店或市场，所以我真的建议你四处看看，看看你能找到什么。如果你买不起猪里脊肉来做我的节日炖肉，那么你完全可以用五花肉来做，同样美味。”

他还建议了奶酪板的另一种用途，他补充说：“我也很喜欢把奶酪板用在千层面、意大利面、三明治和烤面包上，而且一点也不浪费——我的奶酪花椰菜千层面足够喂饱一群人，里面有层层叠叠的蔬菜、丝滑的意大利面、冒着泡的奶酪白酱和蓝奶酪。”

杰米还就如何做出“史上最美味”的布鲁塞尔给出了建议。虽然这种有争议的蔬菜不会装饰全国各地的圣诞餐桌，但厨师认为它们可以很美味。

杰米呼吁所有的家庭厨师用他的“疯狂美味食谱”来接受不起眼的嫩芽，他建议加入粗香肠、甜苹果、浓郁的洋葱和少许伍斯特沙司，以赋予它们“难以抗拒的味道”。

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