忘记把它们放在冰箱里吧——这是延长土豆储存时间的简单方法

土豆——几乎是每个英国厨房的最爱——因其用途广泛而闻名。

然而，如果放置时间过长，这些土质块茎很快就会变得不可食用，通常会在你正要开始烹饪时发芽、起皱或呈现令人不快的绿色。这就是为什么正确储存它们以延长它们的新鲜度是至关重要的——最好是几周而不是几天。2016年的一项研究揭示了一种令人惊讶的抑制马铃薯发芽的方法——苹果。

品尝桌的一位专家分享说，将土豆储存在苹果附近会减缓它们的成熟过程。“事实证明，通过将它们储存在同一个碗或果篮中，使它们靠近苹果，可以减缓两者的成熟速度。”虽然将土豆和苹果结合在一起的食谱并不多，但它们是保持彼此新鲜的完美搭配。

这是因为苹果会产生乙烯，这种天然气也存在于香蕉、瓜类、梨和桃子中。据英国《快报》报道，这项2016年发表在《食品科学与技术杂志》上的研究发现，接触乙烯会减缓或阻止土豆发芽。

土豆是少数几种不受乙烯负面影响的食物之一，所以把土豆放在苹果旁边很容易防止有毒的豆芽。一般来说，土豆应该保存在阴凉、黑暗的地方，所以不要把它们放在靠近阳光的窗户的水果盘里。

相反，选择一个远离任何发热电器的橱柜，比如烤箱或滚筒式烘干机，把它们存放在一个网眼袋或麻袋里。虽然乙烯被发现会减缓马铃薯的成熟，但它可以加速其他食物的成熟过程。

因此，建议将苹果和土豆与西兰花、花椰菜和卷心菜等对乙烯敏感的蔬菜分开。