“我是一名医生——大多数人都不知道冷冻食品真正过期的时间。”

食物的过期日期有多重要？一位医生在TikTok上对此事发表了看法。

它并不总是像坚持标签上列出的日期那么简单-特别是如果你决定冷冻食物。话虽如此，卡兰·拉杰医生，在TikTok上被称为@dr。Karanr的研究揭示了这个话题。

关于冷冻你最喜欢的食物，有一个重要的事实你需要知道，他承认这可能会让很多人“惊讶”。在最近的一段视频中，拉杰博士透露：“从技术上讲，冷冻食品永远不会过期。说到冷冻食品，这些最佳食用日期和有效期更多的是关于食品质量，而不是食品安全。”

他补充说：“所以，只要食物保持冷冻状态，它就是安全的。但这并不意味着冷冻食品永远美味。冷冻的时间越长，就会受到“冷冻烧伤”的影响。

“它被冰晶覆盖，水分被吸走，发生氧化，所以长时间冷冻的食物会缺乏味道。”

他还提到，随着时间的推移，食物的质地会“退化”，导致肉变硬，蔬菜变软。此外，拉吉博士指出，营养价值可能会降低。

拉杰博士提出了一些避免冷冻烧伤的建议，建议在冷冻前进行真空密封。他还建议尽可能多地从袋子里挤出空气，这就是为什么袋子比密封容器更好的原因。

他还强调了在冷冻食品上标注冷冻日期的关键步骤。但拉杰博士的建议的关键在于如何处理食物——确保在大吃之前适当解冻和烹饪。

自从他的视频被分享以来，已经获得了超过54000次的观看，引发了观众们对这场冻结辩论的激烈评论。一名用户开玩笑说：“不用担心，我的调味料会拯救你的。”

另一个人指出：“这意味着肉也不会变质，但一段时间后它的味道和外观都不好。”

第三位评论者坚持认为不变质的规定不适用于肉类，他说：“这不是真的，哈哈。任何东西，即使是冷冻的，都有一个截止日期。肉的冷藏时间不能超过三个月。”

英国食品标准局（FSA）怎么说？

它指出，冰箱应该在0到5°C之间工作，而冰柜应该设置在-18°C左右。根据食品标准局（FSA）的说法，冰箱就像一个“暂停按钮”，可以防止食物变质，阻止大多数细菌繁殖。

大多数食物都可以放在冰箱里，但一定要检查一下包装说明，以确保你选择的食物适合冷冻。英国食品标准局提醒我们要遵守包装上的任何冷冻或解冻指南，并指出食品只能在标签上注明的“截止使用”日期保存到午夜。